如何鉴别黑茶的好坏:好的黑茶色泽偏黑而有光

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  • 发布时间:2018-02-11 22:41

我们都知道黑茶对人体有很多好处,但名气越大造假率越高。市面上不良商贩售卖的黑茶以次充好,我们要想喝到好的黑茶就要学会去鉴别黑茶,下面小编就为大家详细介绍一下黑茶的鉴别方法。

如何鉴别黑茶的好坏如何鉴别黑茶的好坏

如何鉴别黑茶的好坏

一、品质上佳的黑茶鉴别

好的黑茶色泽偏黑而有光泽,汤(茶水)色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。

3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。

4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘。

5、看叶底:黑褐。

二、陈年黑茶鉴别

陈年老黑茶经久耐泡,可从以下几点来看:

1、特点:汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值,家用玻璃器皿冲泡,便于观色。

2、香气:初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。

3、品味:初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。

三、黑砖茶品质要求

砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和忌味涩粗老味。



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